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白酒酿造原料的特点是()
多选题
白酒酿造原料的特点是()
A. 高粱香
B. 玉米甜
C. 大麦冲
D. 大米净
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多选题
白酒酿造原料的特点是()
A.高粱香 B.玉米甜 C.大麦冲 D.大米净
答案
单选题
白酒酿造原料之一的玉米,其结构特点是()
A.粉结构紧密 B.所含的淀粉含量十分高 C.蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主 D.蛋白质以及脂肪的含量比较少
答案
单选题
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是()
A.高粱 B.大麦 C.大米 D.玉米
答案
单选题
以下不属于白酒酿造的主要原料的是()
A.高粱 B.玉米 C.大麦 D.酒精
答案
单选题
以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的()
A.高粱 B.小麦 C.大麦 D.玉米
答案
判断题
原料的好坏对酒质影响重大,原料的品种对白酒酿造没太大关系。
答案
判断题
原料的好坏对酒质影响重大,原料的品种对白酒酿造没太大关系()
答案
多选题
在白酒酿造用粮谷为主的原料中,占主导地位,其次为、、、小麦等()
A.高粱、 B.玉米、 C.大米、 D.糯米
答案
多选题
公司独有的绵柔型白酒酿造工艺特点其中“三长”包括()
A.香味留存长 B.老窖窖龄长 C.发酵周期长 D.贮存时间长
答案
单选题
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。
A.发酵后期的酒花干投技术 B.特种酿造酵母 C.特种麦芽 D.添加香型酒花
答案
热门试题
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()
白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
公司独有的绵柔型白酒酿造工艺特点其中“三长”不包括()
啤酒酿造的原料是大麦芽。()
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
啤酒酿造的主要原料包含()
公司独有的绵柔型白酒酿造工艺特点其中“四多”包括多粮投料()
白酒酿造分为()和续渣两种方法。
浓香型白酒酿造用的曲药属于()
白酒酿造用水一般在()以下都可以。
清香型白酒酿造工艺有四特殊,以下哪个不是()
以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是()
清香型白酒的酿造原料是()
啤酒酿造的辅助原料有()、()和其他辅料。
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浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀粉浓度
清香型白酒酿造过程中使用了三种曲,以下哪个不是()
在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。
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