反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是（）

将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧40°～60°进刀，运用拉刀的刀法是（） 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（） 猪排骨一般适用于（）刀法加工。 花刀法适用于一些（）。 文武刀又称（）刀，适用于加工一些无骨的动植物原材料 一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧性原料的刀法是（）。 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 花刀法不适用于一些（） ()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料. 平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料，如黄瓜、胡萝卜。 拍刀砍一般适用于加工圆形、易滑、质软、带骨的脆性原料。 下列材料中，一般电火花加工可以加工的是（） 树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身（），也可加工一些小骨原料。 斜刀法主要是将原料加工成（）形 一般适用于带骨的较硬原料使用的刀法是（）？ 对于同质商品或需求上共性较大的商品，如粮食、食盐或一些工业原材料，一般宜实行（）营销战略。 刀法中直切通常适用于嫩脆性的植物原料（） 加工（）等脆性材料时，一般不加切削液 刮法刀法适用于脆性原料，如撬冬笋、番薯等（） 斜刀拉剞一般适用于加工（）。