直刀剞是将刀刃对准软性或脆性原料，由上而下地切下去，不将原材料完全切断，一般刀深至原材料的（）

平刀直片是将原料放在墩板上，刀身与墩面平行，刀刃（）从原料的右侧入刀。 剞可以分为推刀剞，拉刀剞，直刀剞，批刀剞（） ( )的剞法是:先在原料表面斜削平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹。 平刀滚料下片法是用刀刃（）对准原料被片开部位。 眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转（）角切或斜批成连刀片。 眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转 角切或斜批成连刀片（） 剞竹节花刀的第二步是：将4×2.5cm的原料顺长直剞（）深约4/5的平行刀纹 正斜刀片是将刀刃对准原料，从右侧（）进刀。 ()眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹，再转90°角切或斜批成连刀片。 剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、（）、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法。 剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、（）、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法 鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4，再直剞（）深度，刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹 直刀切一般适用于加工脆性原料，下列原料适用直刀切（） 麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。 剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角 荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的3/4，刀距约为()。 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法（） 菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4，再与先期刀纹成交叉状直剞，根据需要切成长条状。 刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法（）