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清洗猪肚首先用刀刮去表面(),翻转后再用盐醋搓洗
单选题
清洗猪肚首先用刀刮去表面(),翻转后再用盐醋搓洗
A. 表皮
B. 筋膜
C. 污物
D. 油脂
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单选题
清洗猪肚首先用刀刮去表面(),翻转后再用盐醋搓洗
A.表皮 B.筋膜 C.污物 D.油脂
答案
单选题
经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行()
A.里外翻洗 B.灌水冲洗 C.清承漂洗 D.刮剥清洗
答案
单选题
()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
A.猪肠 B.猪肚 C.牛肚 D.猪舌
答案
单选题
猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转、盐醋揉搓、清水洗涤
A.汆烫 B.洗涤 C.刮洗 D.剖开
答案
单选题
()盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法()
A.正确 B.错误
答案
判断题
猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
答案
判断题
猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤()
答案
判断题
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
答案
判断题
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤()
答案
单选题
清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、()、热水烫泡、清水洗涤
A.灌洗 B.刮洗 C.冲洗 D.里外翻洗
答案
热门试题
()的清洗加工步骤是:盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的
清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,加入盐和醋,用双手(),再用清水洗涤。
家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。
猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗+盐醋搓洗+里外翻洗-( )+冷水冲洗。
猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。
羊肚的清洗加工步骤是:盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
羊肚的清洗加工步骤是:盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗()
猪肠的清洗加工步骤为()→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗
盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行( )
盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()
()的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤
碱烧伤时,先用清水清洗,再用()清洗。
()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
将鸭胗上的油筋膜膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水清洗。
蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。
蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗()
清洗风挡和侧窗玻璃外表面时,首先用:().
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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