烹调法是以常规的传热介质为基础而确定的烹制工艺的一般方法。

熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。（） 热盐焗是以盐为传热介质的烹调技法（） 煎是以油和锅为传热介质的烹调技法（） 烹调技法的分类以传热介质为基础（） 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。 下列烹调方法中，不是以水为传热介质的是（）。 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法 盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法（） 烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法 烹调法的简称为本名后加上“法”字，如炒烹调法可简称炒法（） 烹调法煎分（） 焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法。 焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法（） 烹调技法是烹制工艺的（） 水粉糊适用（）烹调法。 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（） 请分析烹调法与烹调技法的区别。 请分析烹调法与烹调技法的区别 煀烹调法法（）等几种煀法。 煎焖与油浸是以水和油为传热介质的烹调技法（）