制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）

采用氽、烩烹调方法制作的菜肴，需用旺火或中火、短时间加热（） 采用干煎烹调方法的菜肴是（）。 菜肴“萝卜鱼”是采用（）的烹调方法。 中国人或按中国传统烹饪方法制作的菜肴点心品种及烹调制作工艺，称为（） 制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ） 烹调方法是菜肴（）的核心，菜肴的色、香、味、形、质是通过各种烹调方法的运用而集中体现的。 下列菜肴属于滑熘烹调方法的是（）。 中国菜肴的烹调方法多达（）。 美国菜肴常用的烹调方法有（）。 高级烹调师要具有制作宴席、监督菜肴烹制的能力。 高级烹调师要具有制作宴席、监督菜肴烹制的能力（） “糖醋鲤鱼”菜肴的烹调方法属于（） “高丽香蕉”菜肴的烹调方法属于（） 菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘（） 菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。 味精在菜肴制作过程中烹调不当，会产生（），对人体不利。 制作（）是采用涮的烹调方法。 制作（）是采用烩的烹调方法。 制作（）是采用冻的烹调方法。 制作（）是采用氽的烹调方法。