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海米炝芹菜的口味特点是()四溢
单选题
海米炝芹菜的口味特点是()四溢
A. 椒香
B. 浓香
C. 咸香
D. 干香
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单选题
海米炝芹菜的口味特点是()四溢
A.椒香 B.浓香 C.咸香 D.干香
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单选题
海米炝芹菜的质感特点是芹菜(),海米柔韧
A.脆嫩 B.软嫩 C.滑嫩 D.鲜嫩
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判断题
海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之()
答案
判断题
海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之()
答案
单选题
海米炝芹菜是用热()油炝制而成的
A.花椒 B.花生 C.辣椒 D.大料
答案
单选题
制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用()焯至断生,取出用凉开水投凉,控净水分,放入泡好海米、盐、姜丝,用热花椒油炝之
A.沸水 B.热水 C.温水 D.凉水
答案
判断题
制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然后用凉开水投凉再用热花椒油(香油)炝之。
答案
判断题
制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然后用凉开水投凉再用热花椒油(香油)炝之()
答案
单选题
炝菜的成品特点是:质感清鲜,脆嫩爽口,香辛料()四溢
A.味浓 B.味多 C.味淡 D.味鲜
答案
单选题
炝的成品具有()、口味清淡等特点。
A.无色 B.无油 C.无汁 D.无味
答案
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