干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。

干料涨发是指干料（）的工艺。 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求的工艺过程。 干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求；（）的工艺过程 干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求的工艺过程（） 无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要失去大部分水分，品质也将变劣，涨发的目的就是最大限度地使其回软。 干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。 分档取料工序处于干料涨发之后。 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 猴头菇涨发500克涨发（）湿料 用油涨发鱼肚，一般1kg干料可涨发成湿料（）左右 干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程 涨发干料时忌用铁器的原料是（） 干料正式涨发的方法主要有（）。 蒸发适合于（）等干料的涨发。 海参没500克干料可涨发多少（） 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。