冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。

干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 燕窝用冷水浸泡，去除绒毛和杂质后，再放入沸水中浸泡，质硬的在冷水中浸（ ?）小时，质软的酌量而浸，再用沸水浸泡至充分发透。 干料涨发是指干料（）的工艺。 水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程。 水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程（） 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（） 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） 干料正式涨发的方法主要有（）。 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 （）是采用浸的方法涨发的 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（） 干货涨发中的漂发是指把干货原料置于（）的流动水中，以除去干料异味、杂质、油脂和泥沙的方法 分档取料工序处于干料涨发之后。 关於乾货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）