涨发干料时忌用铁器的原料是（）

用油涨发鱼肚，一般1kg干料可涨发成湿料（）左右 干货涨发中的漂发是指把干货原料置于（）的流动水中，以除去干料异味、杂质、油脂和泥沙的方法 猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料 干料正式涨发的方法主要有（）。 蒸发适合于（）等干料的涨发。 海参没500克干料可涨发多少（） 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。 鱼翅在涨发宜采用铁器进行发料（） 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发干料时，原料体积先是（），继续加热，原料体积就会膨胀松脆