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猴头菇涨发500克涨发()湿料
单选题
猴头菇涨发500克涨发()湿料
A. [A]3000克
B. [B]2000克
C. [C]1500克
D. [D]1000克
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猴头菇涨发500克涨发()湿料
A.[A]3000克 B.[B]2000克 C.[C]1500克 D.[D]1000克
答案
单选题
500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为()千克。
A.1500 B.2000 C.2500 D.2.5
答案
单选题
500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为()千克
A.1500 B.2000 C.2500 D.2
答案
单选题
海参没500克干料可涨发多少()
A.800克 B.1500克 C.950克 D.1000克
答案
单选题
干鱼肚为500克,涨发后鱼肚为2000克,那么它的涨发率为().。
A.200% B.300% C.400% D.500%
答案
单选题
每500克的干海参可涨发()克。
A.2500 B.2000 C.2300 D.2600
答案
单选题
猪蹄筋采用油发来涨发,一般1kg干货原料可涨发()湿料
A.3kg B.4kg C.5kg D.6kg
答案
单选题
用油涨发鱼肚,一般1kg干料可涨发成湿料()左右
A.1kg B.2kg C.4kg D.6kg
答案
单选题
现购进干香菇2.5千克,已知干香菇的净料率(涨发率)为250%,可涨发()水发香菇
A.6.25 B.5.25 C.6.00 D.5.00
答案
主观题
简述猴头蘑的涨发方法及出成率
答案
热门试题
干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克,其涨发率是()
油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
油发猪皮,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
500克干黄花菜可涨发()克左右的水黄花菜
干料涨发是指干料()的工艺。
分档取料工序处于干料涨发之后。
涨发分为水渗透涨发法和()。
木耳0.5kg,每千克60.00元,经过涨发摘洗后得湿料4.5kg,求湿木耳每千克的成本。
某厨房购入香菇5千克,发涨后的水发香菇17.5千克,它的净料率是()
用鸡汤涨发海参的涨发率为()
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分,使其最大限度的恢复原有的()和鲜味的工艺。
用油涨发蹄筋每一公斤可涨发()。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种()
所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法()
蒸发适合于()等干料的涨发。
干料正式涨发的方法主要有()。
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