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以下哪些巧克力属于纯巧克力()
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以下哪些巧克力属于纯巧克力()
A. 香草巧克力
B. 奶油巧克力
C. 果仁巧克力
D. 巧克力牛奶
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多选题
以下哪些巧克力属于纯巧克力()
A.香草巧克力 B.奶油巧克力 C.果仁巧克力 D.巧克力牛奶
答案
单选题
巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等()
A.果仁巧克力 B.牛奶巧克力 C.巧克力糖果 D.模塑巧克力
答案
单选题
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是:代可可脂使用了()原料而纯巧克力未使用该原料。
A.食糖 B.乳制品 C.氢化植物油 D.食品添加剂
答案
判断题
纯巧克力调制时,如果巧克力过硬,可加入适量的可可脂。
答案
单选题
以下哪种巧克力的巧克力含量最低()
A.黑巧克力 B.白巧克力 C.奶油巧克力 D.榛仁巧克力
答案
单选题
纯巧克力的主要原料是()
A.可可制品(可可脂 B.氢化植物油 C.食品添加剂 D.水
答案
B型单选(医学类共用选项)
纯巧克力的保质期是
A.9个月 B.6个月 C.12个月 D.4个月 E.18个月
答案
单选题
黑(纯)巧克力的最佳使用温度是()
A.20 ℃ B.30℃ C.25℃ D.35℃
答案
单选题
含可可脂成分越纯的巧克力()
A.溶点越高 B.溶点越低 C.燃点越低 D.溶点不变
答案
主观题
巧克力的品种有:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。()
答案
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