人造奶油的主要成分是油脂，含量一般在50％左右

人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好，是奶油的良好（）用品。 （）乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。 工作基准试剂的主要成分含量一般在（） 生产人造奶油过程中，原料应该怎样选择？ 下列内容中关于人造奶油的叙述，正确的选项是（） 干料是阳极生产主要成分，一般占阳极组成的左右（） 人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 油脂的主要成分是（）。 有一种人造奶油，是经氢化工艺加工的，其标签可以标识反式脂肪酸的含量，也可以不标识（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。 人造奶油为何有时表面会发亮？其解决途径是什么？ 天然油脂主要成分（）。 肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质（） 油垢的主要成分是油脂，油脂的熔点是（） 人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化？怎样解决？ 为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味？ 食用动物油脂主要成分是 含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售，最长保质期为（）