黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。

川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是( )。 天津清真菜中的特色风味菜有（） 地三鲜是哪个省份的特色菜（） （）是贵州黔菜的代表菜 是贵州黔菜的代表菜 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高（） 在我国菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（） 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 哪一种菜的特点是麻、辣、酸（） 干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（） “干煸”是川菜独特的烹饪技法。成菜具有（）、（）等风味特色。 澳门除了风味独特的澳门菜外，最具特色的菜系当数法国菜。（ ） 上海本帮菜中,荤菜的特色是注重鲜咸合（） 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。 化学味觉分咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。 化学味觉分咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类（） 上海本帮菜中，荤菜的特色是注重鲜咸合一。( ) 八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（　　）。 闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永