“干煸”是川菜独特的烹饪技法。成菜具有（）、（）等风味特色。

烹饪时味精的用量与菜品风味的浓烈程度成（）。 干煸是指将原料先用少量油将水分煸干，再烹入调料煸炒入味的技法。 澳门除了风味独特的澳门菜外，最具特色的菜系当数法国菜。（ ） 干煸是（）的传统烹调技法之一。 干煸是指将原料放入少量油锅中煸干水分，原料（），只调味不勾芡的技法。 干煸菜的口味特点是（）。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸（） 干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。 鲁菜独特的烹饪技法主要是（　　）。 干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一 风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的（）风味。 风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的（）风味 中国烹饪技法众多,共有炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、炖、蒸这十种 烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 （）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。 烹饪风味流派说把中国菜分为岭南风味流派、巴蜀风味流派、齐鲁风味流派、淮扬风味流派和秦陇风味流派等五个风味流派，其中岭南风味流派以为主（） 刀工技法亦称刀法，是将烹饪原料加工成不同（）的行刀技法