滚也是初步熟处理的方法。

以下关于初步熟处理滚的作用的描述，错误的是（） 关于初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除（）以外的有关要领。 关于初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除以外的有关要领（） 关於初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除.以外的有关要领（） 初步熟处理分几种常用的工艺方法（） “贵妃鸡翅”是采用（）初步熟处理的方法。 以油为媒介的初步熟处理方法是（） 初步熟处理分（）等几种常用的工艺方法。 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 初步熟处理分（）等几种常用的工艺方法 初步熟处理的方法主要有走红、（A）、汽蒸等方法（） 初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和（） 初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和（） 原料初步熟处理 初步熟处理分（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 制汤时，原料应采用初步熟处理的方法是（）。 羔烧原料的初步熟处理以糖浆加热方法为主（） 一般初步熟处理有（）（）（）（）四种方法 “炖菜核”的菜心在初步熟处理时，是采用（）的方法。 嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮