主观题

餐饮部根据自己的业务活动需要,向采购部提出餐饮原材料的( )等方面的要求

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主观题
餐饮部根据自己的业务活动需要,向采购部提出餐饮原材料的( )等方面的要求
答案
单选题
从餐饮采购的组织形式看,其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外,还包括(  )。
A.市场采购 B.招标采购 C.定点采购 D.集中采购
答案
单选题
餐饮部和采购部分工采购的特点不包括(  )。
A.比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要 B.有利于采购成本的控制 C.由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购 D.是多头采购,管理与协调带来不少麻烦
答案
单选题
餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。
A.餐饮部负责采购 B.管家部负责采购 C.厨房负责采购 D.厨房和管家部分工采购
答案
多选题
餐饮部负责采购的优势是(  )。
A.专业化管理 B.控制采购成本 C.采购的及时性 D.采购的灵活性 E.控制采购人员的舞弊行为
答案
单选题
饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成()
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
单选题
饭店餐饮部业务运转的起点是()。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
单选题
是餐饮部面积最大的活动场所()
A.中餐厅 B.咖啡厅 C.西餐厅 D.大型多功能厅=
答案
多选题
餐饮部与下列哪些部门有业务关系()
A.销售部 B.前厅部 C.采购部 D.财务部 E.工程部
答案
主观题
客房送餐,需要( )与餐饮部联系完成。
答案
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