从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）
A. 很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好
B. 摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多
C. 牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收
D. 植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
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从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）
A.很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好 B.摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多 C.牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收 D.植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
答案
从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）
A.铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉 B.铁含量为4.8mg/100g的干海带 C.铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉 D.铁含量为2.9mg/100g的菠菜
答案
什么是营养素的生物利用率？影响营养素生物利用率的因素主要有哪些？
答案
生物利用率一般是指一种营养素在体内被（）和（）的程度。
答案
了增加铁的摄入和生物利用率膳食中的营养素有（）.
A.多糖 B.维生素VB1 C.维生素VC D.脂肪
答案
下列食物中维生素B6的生物利用率较高的是（）.
A.菠菜 B.土豆 C.鸡肝 D.蚕豆
答案
食物中叶酸的生物利用率一般为
A.90% B.25% C.50% D.75% E.100%
答案
下列食物中钙含量高，生物利用率高的是（）
A.蔬菜 B.谷物 C.畜禽肉 D.发酵乳
答案
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是
答案
生物利用率 名词解释
答案
热门试题
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是（）正
身体利用率最高的产能营养素是
能提高铁利用率的营养素是（）
高钙饮食能减低（）的生物利用率。
高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。
营养素损失因子与（）中营养素含量有关。
三大供能营养素中哪个能量的利用率最高？
膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了（）
下列关于膳食铁生物利用率的比较中，正确的是（）
膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率,除了
下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
描述食物中营养素含量高低的声称被称为（）
加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（）
食物中营养素有哪些
食物中营养素有哪些
食物中营养素有哪些（）
下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）
（）紫外线可加速食品中营养素的氧化分解。
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