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由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在发酵过程中生成糠醛和(),影响酒质,因此,稻壳用量要严格控制。
单选题
由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在发酵过程中生成糠醛和(),影响酒质,因此,稻壳用量要严格控制。
A. 甲醇
B. 多酚化合物
C. 酚元化合物
D. 果胶酸
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单选题
由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在发酵过程中生成糠醛和(),影响酒质,因此,稻壳用量要严格控制。
A.甲醇 B.多酚化合物 C.酚元化合物 D.果胶酸
答案
单选题
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单选题
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单选题
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答案
单选题
果酱在加工过程中,由于糖的溶解、()和果胶质的作用,形成具有一定凝固性的制品
A.酶的分解 B.水分的蒸发 C.糖的结晶 D.淀粉的稠结
答案
单选题
果酱在加工过程中,由于()、水分的蒸发和果胶质的作用,形成具有一定凝固性的制品
A.酸性物质的中和 B.淀粉的粘结 C.糖的溶解 D.酶的分解
答案
主观题
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答案
判断题
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答案
判断题
茶叶中含有大量亲水性的果胶物质()
答案
单选题
由于银黄软胶囊成份中含有什么药,所以有消炎、解毒功效()
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答案
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由于银黄软胶囊成份中含有什么药,所以有消炎、解毒功效()
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