香菇又叫冬菇
查看答案
相关试题
换一换
香菇又叫冬菇
答案
香菇又称为冬菇、香覃。
答案
按生产季节区分，香菇产品有秋菇、冬菇、春菇，以冬菇品质最优。
答案
香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和（）
A.秋菇 B.夏菇 C.花菇 D.厚菇
答案
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。
A.150％ B.250％. C.300％ D.350％
答案
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
A.3.5% B.29% C.150% D.3500%
答案
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克（）
答案
100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）
A.≧100克 B.≧200克 C.≦300克 D.≧300克
答案
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）
A.42.85，625 B.43，625 C.214.3，3125 D.215，3125
答案
香菇营养价值富，()是对香菇的美誉
A.植物面包 B.植物人参 C.山珍 D.健美食品 E.食用菌皇后
答案
热门试题
菜式“冬菇焖鸡”用光鸡200克，发好湿冬菇50克，调味料3.00元。光鸡每千克60元，干冬菇每千克50（）
干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
冬菇的涨发方法是（）
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）
干制香菇
西红柿：香菇（）
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。
冬菇中以（）身厚味香浓，品质最好
冬菇用水发好的净料率是%（）
冷冻的香菇
盐水的香菇
现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇
香菇栽培中，菌筒不转色，香菇就不能形成子实体。（）
香菇的香气主要成分是香菇精，经加热后其挥发性（）
暂时保藏的香菇
请问冬菇头吊架所使用的的规格是（）
使用微信扫一扫登录
