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>()像生雪梨风味特点:外形美观、色泽金黄、有特殊香味,软中带有润滑
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>()像生雪梨风味特点:外形美观、色泽金黄、有特殊香味,软中带有润滑
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单选题
像生雪梨风味特点:外形美观、色泽金黄、有特殊香味()
A.软中带有润滑 B.酥中带有软糯 C.脆中带有香甜 D.质地松香带脆
答案
单选题
海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润()
A.膨松香甜 B.膨松酥香 C.酥松香甜 D.酥脆香甜
答案
判断题
熏菜的特点是制品有特殊香味,并且色泽光亮()
答案
单选题
泡夫具有( ),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
A.外皮焦脆 B.外表脆硬 C.外皮酥松 D.外表松脆
答案
判断题
干炸响铃的风味特点是:色泽金黄,外酥脆里鲜嫩,形似响铃。
答案
主观题
外形丑,但名贵,色泽金黄托红晕
答案
单选题
()外形细长弯曲,色泽乌中带黄;内质香味纯正,汤色浅红。
A.政和工夫 B.白琳工夫 C.坦洋工夫 D.桐木关功夫
答案
单选题
制作出来的黄油蛋糕应该色泽金黄,( ),香甜可口,有黄油香味。
A.大小一致 B.表面平整 C.质地松软 D.质地酥松
答案
单选题
像生雪梨果是由( )和澄粉调制而成。
A.土豆粉 B.山药粉 C.豌豆粉 D.马蹄粉
答案
热门试题
糟熘鸡片的主要风味特点是:色泽微黄、质感鲜嫩软滑、()
黒毛茶品质特点:外形叶肥大,条索巻折,色泽油黒,汤色橙黄,香味醇厚,叶底()
()制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。
()品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底均匀。
品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽鸟黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀()
使小西饼成品带有金黄色泽,配方中可使用()
炸制像生雪梨时,生油应烧到()时,将果坯放入油锅中
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。你认为这一说法()
菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是()
蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,色泽()有润。
黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实,色泽油黑,汤色橙黄、香味酵厚。
蒙顶甘露的品质特点:外形,色泽嫩绿()
奶油胶冻具有外形美观__,口感香甜的特点()
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
()外形条索肥壮,紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑油润,带有松烟香。
()外形黄、匀、细,内质香、奇、鲜,具有一早二奇特点,条索紧结卷曲,色泽黄绿油润,细秀匀整美观,俗称透天香
施工简单,外形美观、过水性良好是()桥墩的特点。
干煎鳜鱼的成品特点是:色泽金黄,鱼皮香脆,鱼肉()。
用水粉糊烹制的炸菜,具有干香、()、色泽金黄的特点
泡芙是用烫制面团制成的,具有,色泽金黄的特点()
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