（）是干料泡发的基本方法。

干料涨发是指干料（）的工艺。 冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 干料正式涨发的方法主要有（）。 干料正式涨发的方法主要有（） 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（） 冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。 碱水发是指用碱溶液通过（），使干料膨润的加工方法。 碱发方法适用于鲜美质嫩的海味干料（） （）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 下列适宜煮发的干料是（）。 碱水发操作是先将干料（）再用碱溶液发透。 干料冷水发的基本原理主要是利用（）和毛细现象。 分档取料工序处于干料涨发之后。 下列最适宜冷水发的干料是（）。