单选题

巧克力初加工的溶化温度一般在()之间

A. 40-45 ℃
B. 45-50 ℃
C. 50-55 ℃
D. 55-60 ℃

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烘青绿茶初加工中,第二道烘干(足烘)的一般温度(进风口的温度)是()。 烘青绿茶初加工中,第二道烘干(足烘)的一般温度(进风口的温度)是() 巧克力的基本调温法:将巧克力切碎溶化后,将另外的巧克力倒入,搅拌至使用温度() 制作巧克力的室内温度应为恒温,以_为最佳环境温度,高于这个温度,巧克力易溶化,也不利于制品的成型() 野鸡大多数已死,其初加工中()一般不要。 控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的海化温度应控制在_以下() 一般油气初加工生产装置都配有的消防设施是()。 一般油气初加工生产装置都配有的消防设施是() 调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用()。 ()的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于()类的菜品。 ()巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。 一般情况下,牛奶巧克力的凝固点的( )之间。 有鳞鱼初加工的一般步骤是:去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。 有鳞鱼初加工的一般步骤是:去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净() 高炉铁水温度一般在()之间,渣水温度一般在()之间。 高炉铁水温度一般在()之间,渣水温度一般在()之间 溶化巧克力的常见方法是( )。 一般用于()菜品的无鳞鱼应采用生搓的方法进行初加工 腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜,一般需蒸()分钟为宜。
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