初加工巧克力时，如果超过（）会造成巧克力渗油或翻砂

巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） （）西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 可用橄榄油稀释巧克力（） 巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（） 烘烤前加入的巧克力粒或片必须是的巧克力（） 牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品，呈__或__，具有可可和乳香风味的巧克力 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。 在1520年哥伦布将巧克力带回西班牙，17世纪建立了巧克力加工坊。（） （）巧克力融化温度不要超过 制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（） 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（） 西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 巧克力汁又称巧克力（） 制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） 代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。 以下哪些巧克力属于纯巧克力（） 在使用巧克力时要根据其( )的含量确定巧克力的温度。 巧克力爆米花（巧克力完全包裹），袋装，配料：玉米粒（爆米花专用）70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克 巧克力爆米花（巧克力完全包裹），袋装，配料：玉米粒（爆米花专用）70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克