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龙井虾仁是（）的代表菜。
A.宁波菜 B.杭州菜 C.绍兴菜 D.温州菜
答案
“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）
A.炒 B.煎 C.炸 D.熘
答案
宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。
A.四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系 B.浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系 C.四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系 D.福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
答案
宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。
A.四川菜系 B.浙江菜系 C.四川菜系 D.福建菜系
答案
龙井虾仁属于八大菜系中流派
答案
()龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。
答案
西湖龙井茶是典型代表
答案
松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、霸王别姬、羊方藏鱼等为苏菜的代表名菜。（ ）
答案
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
答案
浙江菜的代表菜是（）。
A.蜜汁火方 B.冰糖甲鱼 C.怀抱鲤 D.太爷鸡 E.叫化鸡
答案
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皖菜的代表菜是（）。
龙井茶是扁平形名优绿茶的代表。（）
（）是贵州黔菜的代表菜
是贵州黔菜的代表菜
奶汤蒲菜是（）的代表菜。
下列属于苏菜代表菜的是（）。
下列属于浙菜代表菜的是（）
清蒸鲥鱼是江苏菜的代表菜。（)
下面是山东菜的代表菜的是（）
以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
下列属于准扬菜的代表菜是（）
下面属于江苏菜代表菜的是()
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）。
下列属于开封仿宋菜的代表菜是（）。
下列各项中，（）是“吉菜”的代表菜
下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（）
下列不属于孔府菜代表菜的是（）。
下列不属于孔府菜代表菜的是( )
下列属于苏菜代表菜的是( )。
红楼菜的代表菜有（）。
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