相关试题
换一换
餐厅的制冰机应由（）。
A.专人操作 B.服务员操作 C.管理员操作 D.专业人员操作
答案
制冰机的维护保养包括（）
A.调冰厚度的旋钮半年做适当旋转动作，以防水渍过多影响其使用 B.清洗时先关闭电源再关闭进水阀巾 C.储水槽应经常用消毒份清洗 D.制冰机工作中严 禁断水
答案
楼层制冰机分布区域（）
A.10F、12F、20F B.4F、8F、12F C.4F、10F、20F D.4F、8F、10F
答案
制冰机用水的要求是（）
A.进行杀菌处理 B.供水温度应≤32℃ C.无菌水 D.软水
答案
制冰机的制冰量低是由于冷凝器较脏，周围堆积杂物阻挡冷凝气流的流通，制冰机温度太高导致的（）
A.正确 B.错误
答案
如何从制冰机里取出冰块（）
A.使用不锈钢碗 B.使用在制冰机旁边，浸泡在消毒液的清洁容器内及装有链子的良好冰铲 C.使用高玻璃杯子
答案
以下选项中，（）会缩短制冰机使用寿命。
A.制冰机常开使用 B.日营业结束后关机 C.工作中持续供水 D.制冰机一年清洗一次
答案
不符合制冰机清洁消毒描述的是（）
A.制冰机内部脏 B.制冰机外表面脏 C.制冰机门破损 D.制冰机内部冰槽脏
答案
关于营业前制冰机的检查，下列说法正确的是（）
A.如果排水不畅，会影响制冰效果 B.如果排水不畅，可能不制冰 C.制冰效果与制冰机的上下水无关 D.如果排水不畅，不会造成制冰机漏水
答案
酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）
A.碎冰机和果汁机 B.生啤机和果汁机 C.碎冰机和生啤机 D.榨汁机和生啤机
答案
热门试题
服务员在从制冰机中取冰时，应该用（）。
酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。
酒吧制冷设备重要有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和果汁机。（)
清洗制冰机时使用（）清洁。
为什么要控制冰机入口温度？控制的方法有哪些？
咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（）
多久清洗和消毒制冰机制冰部分一次（）
全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。
制冰机水位检查是通过调整浮球阀的高度测试水位是否正确（）
如果制冰机工作中断水，所造成的影响不包括（）
制冰机由（）负责每天进行清洁工作，要求保持清洁无油垢；冰勺配有消毒水，并放置在内。
清洁制冰机过程中，在向水槽中加入 30 毫升 1 液体盎司清洁剂后，需循环多少分钟（）
制冰机除了冰存储箱，以下哪一部分是需要定期清洁和消毒，以确保冰块可以安全食用（）
制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准（）
制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准（）
单杯波波奶茶，确认制冰机处于正常运转状态且有足够的冰量, 添加冰块10-12块至标准线处（约70克），是否正确（）
清洁制冰机冰铲、冰桶和机器表面时，在三星水槽的第一个槽中，放入冷水加入适量清洁剂，配制成清洗液（）
贮放盐水制冰的冰库库温为（），贮放快速制冰的库温为（）
古代制冰有哪些方式（）
自制冰袋错误的是（）
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