登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用()方法。
单选题
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用()方法。
A. 大的先发,小的后发
B. 同时发,同时取出
C. 小的先发,大的后发
D. 同时发 发好的先取出
查看答案
该试题由用户210****25提供
查看答案人数:41079
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户210****25提供
查看答案人数:41080
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用()方法。
A.大的先发,小的后发 B.同时发,同时取出 C.小的先发,大的后发 D.同时发 发好的先取出
答案
单选题
涨发鱿鱼的方法是()
A.浸发 B.碱水发 C.泡发 D.浸发或碱水发
答案
主观题
鱿鱼的涨发方法是()
答案
主观题
请述如何涨发鱿鱼?
答案
判断题
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。
答案
判断题
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发()
答案
单选题
干鱿鱼3.2千克,涨发的净料率为150%,发好的鱿鱼将会有()千克
A.1.6 B.2.1 C.4.8 D.8
答案
单选题
()是采用浸的方法涨发的
A.云耳 B.冬菇 C.黄耳 D.笋干
答案
单选题
干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
A.冷水发和热水发 B.蒸发和煮发 C.浸发和泡发 D.冲汽发和焖汽发
答案
单选题
干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
A.冷水发和热水发 B.蒸发和煮发 C.浸发和泡发 D.冲汽发和焖汽发
答案
热门试题
粉丝的涨发方法一般采用()或水发
所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法()
在干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是()
干肉皮的涨发方法一般采用()或盐发
根据药物和杂质体积大小不同,除去杂质的方法,常采用()
涨发干贝一般采用()的加工方法
一般于鱿鱼涨发后呈淡红色或粉红色,肉质具有一定的弹性即为发透()
下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是()
涨发鱼翅采用浸焗煲方法,其中焗是为了()
涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是()
根据媒介物质性质的不同,涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和()。
蹄筋涨发方法有()
对于一些较韧的干鱿鱼,涨发时加入适量的枧水后,在碱的化学作用下会使原料变得爽口()
干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
香菇涨发时应放入()多少温度的水中
发鱼唇属于()方法来涨发加工。
冬菇的涨发方法是()
鱼肚的涨发方法是()
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
干哈士蟆涨发后的体积为原来的()倍。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP