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粉丝的涨发方法一般采用()或水发
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粉丝的涨发方法一般采用()或水发
A. 火发
B. 油发
C. 蒸发
D. 碱发
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粉丝的涨发方法一般采用()或水发
A.火发 B.油发 C.蒸发 D.碱发
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干肉皮的涨发方法一般采用()或盐发
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A.油发 B.水发 C.蒸发 D.煮发
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猪蹄筋采用油发来涨发,一般1kg干货原料可涨发()湿料
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干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发,常用的是油发。
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在一般情况下香菇适合()的涨发方法。
A.冷水 B.热水 C.沸水 D.冰水
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单选题
油发干肉皮的涨发率一般为()
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答案
热门试题
涨发分为水渗透涨发法和()。
干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
干肉皮须经过涨发才可食用,一般运用__方法()
鱼肚的涨发率一般为()。
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。
只适用于--些特别坚韧,用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是()
干料经油发后质量一般比涨发前减少()。
所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法()
干鱼肚的涨发率一般为()
干鱼皮的涨发率一般为()
干鱼骨的涨发率一般为()
只适用于一些特别坚韧,用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是()
干料经油发后质量一般比涨发前减少大约()
()是采用浸的方法涨发的
一般于鱿鱼涨发后呈淡红色或粉红色,肉质具有一定的弹性即为发透()
干货原料涨发加工时要先水发后碱发()
涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是()
一般情况下,干鲍鱼的涨发率为()
干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
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