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畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是()
多选题
畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是()
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法
D. 盐腌法
E. 熏制法
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多选题
畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是()
A.冷冻法 B.干燥法 C.冷藏法 D.盐腌法 E.熏制法
答案
单选题
亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。
A.维生素A B.维生素B2 C.维生素E D.维生素C
答案
判断题
食品的冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
答案
判断题
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
答案
单选题
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应吃()左右
A.75~125克 B.100~200克 C.125~225克 D.150~250克
答案
单选题
冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是()。
A.-20℃左右 B.0℃左右 C.10℃左右 D.20℃左右
答案
判断题
动物性食物包括鱼、肉、蛋类食物()
答案
单选题
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于膳食宝塔第几层()
A.第1层 B.第2层 C.第3层 D.第4层
答案
单选题
动物性食品在____°C时,3-4小时即变质()
A.(1)5-10 B.(2)15-20 C.(3)25-30
答案
单选题
猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是( )的主要食物来源。
A.碘 B.铁 C.锌 D.钙
答案
热门试题
动物性食品中不得检出
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天每人应吃()克左右
属于动物性食品污染特点的是()
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品()
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,包括动物性水产罐头食品()
哪些动物性食品含胆固醇低?
中国居民膳食宝塔的第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品,每人每天应吃()克。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
关于动物性食品的污染来源错误的是()。
对动物性食品进行理化检验不包括()。
糖类的食物来源主要是动物性食品。( )
动物性食品污染造成的危害不包括()。
控制动物性食品中兽药残留措施()
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。
在动物性食品中含氟量最高的是
测定动物性食品中有害元素的方法有()。
动物性食品应置()以下的低温处储存
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