单选题

使用饴糖可增进面点成品的香甜气味,使成品更()。

A. 有筋道
B. 有弹性
C. 有光泽
D. 加膨松

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碳酸氢钠如果使用不当会影响及成品色泽,使成品表面出现黄色斑点() 油脂在面点中的作用,有( ),提高成品的营养价值。 盘饰是在传统面点工艺基础上,运用现代面塑手段使成品组合成艺术图形的工艺过程() 挤注是通过手指挤压成有面坯的布袋,是面坯形成半成品或成品的面点造型方法() ()制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。 鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味() 成品油生产企业通过成品油管理模块。使用()开具成品油发票 可抵押的存货包括大宗类原材料、半成品、产成品等() 使小西饼成品带有金黄色泽,配方中可使用() 成品油生产型和成品油经销型企业通过成品油管理模块,可开具的发票有() 成品运输必须使用() 熬是做汤的方法,既可做出成品汤,也可做出半成品汤。 使用水产品半成品加工出口,半成品应来自() >在传统面点工艺基础上运用现代()手段,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰 为了增进大分子排列顺序,提高成品质量,从而进行牵伸,提高强度() &39;面团具有便于成型、增强粉料的特性、保证成品的质量、丰富面点品种的作用() 烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度() ()是指改变生产对象的形状、尺寸、相对位置,使之成为成品或半成品的过程 打叶复烤成品包括:成品片烟、成品烟梗、成品碎片、()。 ()不均、()不均使成品球生熟混杂强度相差。
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