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鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味()
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味()
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味()
答案
单选题
油脂在面点中的作用,有( ),提高成品的营养价值。
A.增加香味 B.增加粘性 C.增加可塑性 D.增加延伸性
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单选题
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主观题
简述鸡蛋的营养价值
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判断题
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单选题
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单选题
()可作制品馅心,表面装饰,提高制品的风味、口味和香气,增加营养。
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判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
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为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值,往往在制品中加入大量的水果丁()
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下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有()
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增加小麦的出粉率,主要影响那种营养素的营养价值增加小麦的出粉率,主要影响那种营养素的营养价值()
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食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
()色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素()
秸秆氨化处理可提高其营养价值。()
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的()提高其营养价值。
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