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在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。
单选题
在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。
A. 1~2分钟
B. 5~10分钟
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在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。
A.1~2分钟 B.5~10分钟
答案
判断题
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
答案
单选题
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
A.偏轻 B.偏重
答案
判断题
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
答案
判断题
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥()
答案
单选题
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
A.红茶类 B.绿茶类 C.青茶类 D.黄茶类
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条()
答案
多选题
在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()
A.90%以上芽叶成条,且条索紧卷 B.80%以上叶细胞破损 C.茶汁充分外溢粘附于叶表面 D.散发出浓郁的果香味
答案
单选题
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制 B.红茶初制 C.白茶初制 D.青茶初制
答案
热门试题
绿茶是通过鲜叶萎凋变软后,经揉捻、干燥而成()
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥()
紫笋茶的加工工序是:萎凋、杀青、揉捻、烘干。()
红茶,属半发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。()
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半()
黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥()
红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥()
CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干()
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶()
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
揉捻投叶量一般为揉桶容积的()。
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
萎凋过程中,叶内复杂的大分子物质含量()。
青茶(乌龙茶)属于全发酵茶,制作工艺为萎凋、做青、杀青、捻揉()
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