在宴会餐单设计每份食品数量时，一般平均净料重量是（）。

净料率=净料重量/毛料（）×100％ 毛料重量=（）+净料重量 新药研发过程中需要的样品数量一般是（） 宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。 一般来说门店面积越大单品数量越多。 宴会餐饮形式具有的基本特征是（）。 高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。 高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。 净料率等于加工前的毛料重量减去加工后的净料重量。 一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到（）左右为宜。 净料率一般在行业中用（）表示。 菜单设计时，一般认为每级设（）项选择较合适。 宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。 取样要求：当样品数为X时，一般就按取样要求：当样品数为X时，一般就按（） 宴会一般（ ）。 以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。 每吨金属料可产生的炉渣重量为（），一般在（）%。