烤焙面团极软的小西饼时，最好使用（）

焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（），面团软化. 焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（），面团软化 冰箱小西饼切割时易碎裂原因为（） 检测血糖时，最好使用（） 洗头时,最好使用温水（） 烤焙用具（塑胶制品除外）存放前最好之处理方式（） 据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好（） 据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好（） 油脂的使用可增加焙烤制品的（)。 松饼烤焙时烤炉宜选用（） 木制地面抛光时，最好使用（） 为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好，在进烤炉前可喷（） 高级小西饼品尝时宜具有（） 使小西饼成品带有金黄色泽，配方中可使用（） 海图室内火灾，扑救时最好使用（）。 搬运脊柱骨折伤员时，最好使用（）。 在书写档案文书时，最好使用（）   烤焙时，若遇到产品不满一盘时，可做以下何种处理方式才不致于烤焙不均（） 为使小西饼达到松脆与扩展的目的，配方内可多使用（） 烤焙面包，炉温太高，烤焙时间不簇，会产生下列哪种情况（）