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上菜后,值台服务员应为客人斟上第一杯酒,从()右侧主宾先倒,然后给()倒,若有女宾亦应先倒
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上菜后,值台服务员应为客人斟上第一杯酒,从()右侧主宾先倒,然后给()倒,若有女宾亦应先倒
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上菜后,值台服务员应为客人斟上第一杯酒,从()右侧主宾先倒,然后给()倒,若有女宾亦应先倒
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判断题
中餐零点餐厅服务较灵活,服务员应注意观察,以不打搅客人为原则,严禁从主人和第一主宾之间上菜。
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判断题
开茶到台,值台员应站在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶()
答案
单选题
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
A.右侧 B.左侧 C.对面 D.背后
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单选题
服务员给客人上菜时应说()。
A.不好意思打扰一下 B.上菜 C.现在上菜 D.请让一下
答案
判断题
在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。
答案
单选题
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后,服务员即可通知厨房做好出菜准备,待冷菜吃到()时,服务员即可送上第一道热菜
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
多选题
值台服务员应了解每天的()
A.餐桌安排 B.宴会预订 C.用餐预订 D.客源情况
答案
单选题
服务员给客人上菜时必须戴口罩()
A.正确 B.错误
答案
单选题
客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添
A.1/2 B.1/3 C.1/4
答案
热门试题
为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
询问客人要求时,要求前台服务员()。
酒吧服务员应恭敬地从客人的()将酒单双手递上。
客人选定的酒,服务员应首先请客人确认此酒的()。
上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜()
斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
服务员为宾客开茶时,应在宾客的()斟倒第一杯礼貌茶。
当客人杯中的啤酒占杯体()时,服务员应上前为客人添加啤酒。
撤出客人用过的杯具后,应统一由客房服务员在()进行洗涤消毒。
西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
当客人来到贵宾大厅时,前台服务员应该()
服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡()
服务员应掌握哪些上菜要领?
客人进门后,服务员应主动()。
当茶开好后,服务员应递上菜谱静候一旁,不要随意的推荐菜式品种,以免客人不满()
值台服务应站在客人()
当客人入座后,迎宾员应打开菜单第一页,递给主宾()
零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。
法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上()
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