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为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
单选题
为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
A. 1∕5
B. 1∕4
C. 1∕3
D. 1∕2
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为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
A.1∕5 B.1∕4 C.1∕3 D.1∕2
答案
单选题
由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。
A.酒类品牌 B.斟酒标准 C.酒的售价 D.酒水分类
答案
单选题
西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
A.再给客人斟酒 B.再让客人品尝 C.让客人闻瓶塞,再品酒 D.再覆盖餐巾
答案
单选题
客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添
A.1/2 B.1/3 C.1/4
答案
单选题
宾客品饮香槟酒时,服务员应提供相应服务,满足宾客( )
A.特殊需求 B.超值需求 C.特殊口味 D.价值要求
答案
判断题
如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
答案
单选题
调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.3/4
答案
单选题
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。
A.询问客人是否需要加一瓶 B.询问客人是否需换酒的种类 C.立即将空杯撤掉 D.立即去酒吧取酒
答案
单选题
客人选定的酒,服务员应首先请客人确认此酒的()。
A.质量 B.品牌 C.度数 D.口味
答案
主观题
上菜后,值台服务员应为客人斟上第一杯酒,从()右侧主宾先倒,然后给()倒,若有女宾亦应先倒
答案
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在西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,做法不对的是?
在西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,做法不对的是?( )
服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮,商标朝上,同时用右手拿起酒篮,从主人右侧倒1/5红葡萄酒,请主人品评酒质。
展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧( )cm。
服务红葡萄酒时,先从主人右侧斟倒()
示酒时,服务员应右手扶住白酒瓶颈部位,商标朝向主人。
一般情况下,餐厅服务员在宴会开始前()之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
酒吧服务员应恭敬地从客人的()将酒单双手递上。
当客人杯中的啤酒占杯体()时,服务员应上前为客人添加啤酒。
客人餐间吐酒时,服务员应立即将宾客扶离餐桌,提供醒酒饮料,并将污物清除掉,对吐酒严重者应及时送往医院。()
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()
服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中继续斟到七分满。
为旅客提供葡萄酒服务时应请女士试酒。
当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()
斟倒香槟酒酒时,倒入杯中()即可。
以下()是代客保管余酒服务时,餐厅服务员应做到的服务内容。
红葡萄酒服务中,请主人品酒的斟倒酒量是()。
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
西餐服务中为客人酒时,应站在客人右侧,按照__优先的原则,依次为客人酒()
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