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法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
单选题
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
A. 右侧
B. 左侧
C. 对面
D. 背后
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单选题
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
A.右侧 B.左侧 C.对面 D.背后
答案
单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
答案
判断题
法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上()
答案
判断题
服务员应该用右手从客人右则将账单递送给客人()
答案
单选题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
A.左侧 B.右侧 C.正前方 D.背后
答案
主观题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
答案
判断题
在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜()
答案
单选题
俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
A.右侧顺时针 B.右侧逆时针 C.左侧顺时针 D.左侧逆时针
答案
单选题
法式服务中,应从客人()上菜。
A.右侧 B.左侧 C.前侧 D.后侧
答案
主观题
法式宴会的上菜方式是(),即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘,按先宾后主、女士优先的原则,从客人右侧为客人托让食品。
答案
热门试题
服务员给客人上菜时应说()。
会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下已用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
服务员给客人上菜时必须戴口罩()
会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下以用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下以用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
上菜后,值台服务员应为客人斟上第一杯酒,从()右侧主宾先倒,然后给()倒,若有女宾亦应先倒
零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。
斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
服务员应站在客人的()为客人服务酒水。
客人之间互相搭台用膳,服务员为客点菜上菜时怎么办?
当客人与客人交谈时,服务员()。
为满足客人受尊重的需求,服务员应用()
中餐零点餐厅服务较灵活,服务员应注意观察,以不打搅客人为原则,严禁从主人和第一主宾之间上菜。
当客人与客人交谈时,服务员不可()
服务员应站在客人左侧给客人上茶。
客人打电话要求服务员进房间时,服务员必须在()分钟内赶到客人房间
客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。
服务员会从你的左边上菜、斟酒。
上菜时,餐厅服务员如果能介绍其()和特点,可提供给客人更周到的服务。
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