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餐厅主要通过__向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水()
单选题
餐厅主要通过__向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水()
A. 语言
B. 服务员
C. 菜单
D. 前台
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单选题
餐厅主要通过__向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水()
A.语言 B.服务员 C.菜单 D.前台
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单选题
餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所()
A.正确 B.错误
答案
单选题
为宾客推销菜肴时,家庭式聚餐应注重()
A.讲排场 B.高档菜 C.品种丰富而不浪费 D.讲气派
答案
判断题
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
答案
单选题
在酒水销售过程中,可以向顾客强行推销。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
菜单是餐厅提供的可供宾客选择的所有菜肴品种的一览表()
答案
主观题
调酒师是指在酒吧或餐厅等场所,根据撒或宾客要求,专职从事()并销售酒水的人员。
答案
单选题
对于来餐厅吃便饭的顾客,在推荐菜肴时应介绍()。
A.价廉物美,有汤有菜,制作时间短 B.反映特色的菜肴,数量上要少而精 C.丰盛,精美,充足的菜肴,还要考虑价格范围 D.价格最贵的菜肴
答案
单选题
旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是()。
A.账单 B.菜单 C.酒水单 D.购货单
答案
主观题
六知即:知()知()知()和()、知()和()、知本餐厅经营的风味和特色,知当天供应菜点及酒水的品种、价格:三了解:了解宾客的()、()和()。
答案
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推销员要对自己所推销的商品的性能有所了解,并在适当的时候,向顾客介绍。
推销员要对自己所推销的商品的性能有所了解,并在适当的时候,向顾客介绍()
企业派出自己的推销人员,或者委托外国推销员直接向目标顾客宣传和介绍企业的产品,这种促销方法是()
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
领队在游客就餐时应提供的服务有()。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问,解决出现的问题
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。
当宾客入座后,服务员将茶单主动交给宾客,并适时为宾客介绍由宾客自己选定()
当宾客入座后,服务员将茶单主动交与宾客,并适时为宾客介绍(),由宾客自己决定
当宾客入座后,服务员将茶单主动交给宾客,并适时为宾客介绍(),由宾客自己选定。
当宾客入座后,服务员将茶单主动交与宾客,并适时为宾客介绍(),由宾客自己选定。
餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
宾客在酒吧内点了几杯洋酒,在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格,误点酒水,认为酒水价格过高,不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对?
在为客人推销酒水时,应该()。
宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
对于顾客自带酒水,餐厅需要()
配任何菜肴饮用的酒水是()
当宾客入座后,服务员将茶单双手交与宾客,并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。()
简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。
当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
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