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凯氏定氮法测得红烧肉罐头中蛋白质含量大于或等于1g/100g时,结果保留(C)位有效数字()
单选题
凯氏定氮法测得红烧肉罐头中蛋白质含量大于或等于1g/100g时,结果保留(C)位有效数字()
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
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凯氏定氮法测得红烧肉罐头中蛋白质含量大于或等于1g/100g时,结果保留(C)位有效数字()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
单选题
凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用吸收()
A.氢氧化钠 B.硫酸 C.硼酸 D.乙醇
答案
单选题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测是()
A.240克 B.140克 C.93.75克 D.160克
答案
单选题
凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。
A.硫酸钠-硫酸钾 B.硝酸钠-硫酸钾 C.硫酸铜-硫酸钡 D.硫酸铜-硫酸钾
答案
单选题
凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量()
A.4.25 B.5.25 C.6.25 D.7.25
答案
单选题
凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量()
A.4.25 B.5.25 C.6.25 D.7
答案
主观题
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为__________。
答案
单选题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时,消化液中的蛋白质是以()形式存在的
A.氯化铵 B.碳酸铵 C.硫酸铵 D.氢氧化铵
答案
单选题
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时,蒸馏时间一般为()
A.5分钟 B.30分钟 C.60分钟 D.120分钟
答案
判断题
凯氏定氮法测蛋白质含量,样品与硫酸加热,消化生成游离氨()
答案
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经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()
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凯氏定氮法蛋白质的一般换算因子为()
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凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白浓度
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凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时,消化液中的氮以( )形式存在。
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