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其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
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其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
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(报关编码) 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
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供烘焙品目1905所列面包糕饼用的
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(报关编码) 供烘焙品目1905所列面包糕饼用的
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主观题
()在面包、糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
答案
单选题
蛋糕饼干需要用什么面粉:
A.高筋面粉 B.中筋面粉 C.低筋面粉 D.以上皆可
答案
单选题
饼干:烘焙:充饥( )
A.衣服:剪裁:干洗 B.围巾:编织:保暖 C.考试:复习:工作 D.鞭炮:燃放:庆祝
答案
单选题
烘焙饼干需要用什么面粉:
A.高筋面粉 B.中筋面粉 C.低筋面粉 D.以上皆可
答案
判断题
饼干适宜制作面包糠。
答案
判断题
弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品。
答案
热门试题
小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
糕饼类药膳食品是按糕点的制作方法制成,有以下优点:
糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松软,应适量选用()。
糕饼表面的糖霜易采用???? ;面包需要保持松软,应适量选用(????? )。
糕点、饼干中不得检出的致病菌是指()
小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
饼干烘焙时的温度以多少度为佳:
下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是()ID购买项1牛奶,啤酒,尿布2面包,黄油,牛奶3牛奶,尿布,饼干4面包,黄油,饼干5啤酒,饼干,尿布6牛奶,尿布,面包,黄油7面包,黄油,尿布8啤酒,尿布9牛奶,尿布,面包,黄油10啤酒,饼干
如果面包、糕点的含糖量较高,如果糖的()作用,能抑制微生物生长和繁殖,会增进面包、糕点的防腐能力。
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高
面包是一种经过()的烘焙食品。
面包与饼干不宜一起存放。
过期的面包、饼干等食品属于()垃圾?
面包、蛋糕、饼干可用黑巧克力做表面()
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的()等方面都起到重要的作用。
简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。
制面包和糕点时,对面粉的要求基本相同。
制面包和糕点时,对面粉的要求基本相同()
糕点、面包在产品的单位包装上要标明__或__
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