食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

食物在烹饪中损失最大的营养素是什么？回答阐述理由 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） 下述烹调方法中营养素损失较小的是（） 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（） 描述食物中营养素含量高低的声称被称为（） (）不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（） 牛奶通过发酵变成酸奶在这个过程中营养素含量增加的是 要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（） 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（） 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。 简述减少烹调中营养素损失应采取的措施 广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（） 食物中营养素有哪些 食物中营养素有哪些 食物中营养素有哪些（） 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）