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清代的宫廷御膳是在( )菜系的影响下发展而来的。
单选题
清代的宫廷御膳是在( )菜系的影响下发展而来的。
A. 川菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 湘菜
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单选题
清代的宫廷御膳是在( )菜系的影响下发展而来的。
A.川菜 B.粤菜 C.鲁菜 D.湘菜
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多选题
清代,是中国最后的一个封建王朝,也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在()
A.宫廷膳食机构多 B.所用原料广泛而珍贵,且有诸多讲究 C.菜肴以满族 D.肴馔在“色 E.宫廷宴会名目繁多,规格高,规模巨大
答案
多选题
清代宫廷菜主要是在()种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
A.山东风味 B.满族风味 C.西北风味 D.四川风味 E.苏杭风味
答案
多选题
清代宫廷菜主要是在()这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
A.山东风味 B.满族风味 C.粤闽风味 D.苏杭风味 E.川湘风味
答案
主观题
改刀肉是由清宫廷御膳厨师()创建的
答案
主观题
改刀肉是由清宫廷御膳厨师()创建的
答案
单选题
元明清时期,( )进入宫廷并成御膳支柱。
A.河北菜 B.山东菜 C.陕西菜 D.河南菜
答案
判断题
在清代、宫廷艺术受到西方影响
A.正确 B.错误
答案
多选题
清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.山东风味 B.满族风味 C.西北风味 D.四川风味 E.苏杭风味
答案
多选题
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A.山东风味 B.满族风味 C.皖南风味 D.苏杭风味 E.淮扬风味
答案
热门试题
改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的?
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
豫菜系主要由()、()、()、()、()、()、()几种菜经过创新发展而来
清代宫廷中举办
继承了商、周宫廷菜风格的菜系是()。
清代宫廷菜的特点是( )。
下列不是清代中期宫廷画家的是()
清代宫廷演剧的机构有()
江苏菜由原江浙菜系分化而来,江浙菜系原来包括()
宫廷菜是由三种不同风味的菜系组成的()
清代宫廷画家郎世宁来自:()
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()。
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
满汉全席是清代的宫廷菜肴,它以()为主,又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。
现在人们所说的宫廷菜,一般是指清代的宫廷风味菜。( )
清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
清代宫廷素菜主要供帝王斋戒时食用。
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