芝麻油在馅心调制中作重要的调味作用。( )

芝麻油的标签上应标示加工工艺，如__、压滤、压榨、__ 含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。 芝麻油在我国家庭用油中占有重要地位,欧美国家常食用精炼的芝麻色拉油;东南亚地区,包括中国均习惯食用未经精炼,仅经沉淀、过滤,除去不纯物的芝麻油,这样不仅油的香味浓厚,而且油内含脂溶性不皂化物较多 用芝麻油炒海带的原因是为了__，让海带的味道更鲜，味道更容易煮出 来源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等的脂肪被指为（）。 ()制作麻蓉馅时，可用麻油加入量来调节馅心的干湿。 电磁炉3档热锅，放入炸鸡酱加热至__后关火，放鸡米花、年糕条、芝麻油翻炒均匀即可 芝麻油营养价值高，对预防心血管疾病、延缓衰老有功效，所以在实际应用中用量要多（） 馅心调制 名词解释 脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。 脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。 调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（） 在调制馅心时，搅拌的手法是（） 馅心调味应比一般菜肴稍咸，如水饺、馄饨（） 京式面点馅心调制一般比较喜欢加( )。 ()馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子。 馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加（），可减少馅料中水分的外溢。 制作果脯馅的原料是：果脯、白糖、大油、（）、金糕、麻油 馅心调制适当与否,对成品成熟后的( )能否保持不变样有很大关系。 三丁包和叉烧包的馅心制作，是用（）的方法调制而成的。