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红茶发酵过度会产生()
单选题
红茶发酵过度会产生()
A. 酸味
B. 水闷味
C. 焦香味
D. 清香
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单选题
红茶发酵过度会产生()
A.酸味 B.水闷味 C.焦香味 D.清香
答案
主观题
发酵过度的红茶汤色是()色。
答案
单选题
描述白茶萎凋过度,有红茶发酵气的术语是()
A.甜香 B.酵气 C.鲜纯 D.失解
答案
主观题
红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生()
答案
多选题
红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生( )
A.茶黄素 B.茶多糖 C.茶红素 D.茶褐素
答案
单选题
花茶、绿茶、红茶等汤色(),主要产生原因是茶叶受潮等原因造成品质陈化,原料中混杂紫芽紫叶及红茶发酵过度
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
单选题
在红茶初制的干燥过程中,叶温度不能低于(),以免造成发酵过度
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.75℃
答案
单选题
红茶:发酵:保健
A.丝绸:染色:收藏 B.石油:蒸馏:燃烧 C.中药:采摘:治病 D.玉镯:磨制:装饰
答案
判断题
红茶为95%发酵。
答案
主观题
红茶是()发酵茶。
答案
热门试题
红茶发酵始于()工序。
红茶属于发酵茶,我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和()。
红茶属于半发酵茶。()
红茶属于半发酵茶。( )
红茶是全发酵茶。
发酵相对比较轻的红茶,其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。
祁门红茶为后发酵茶。
红茶属于全发酵茶类
绿茶和红茶是发酵茶
在红茶发酵过程中,若发酵叶呈现青黄色,则表明发酵()。
红茶,属半发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。()
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强,可连续作业,这种红茶发酵的方式是()
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶()
影响工夫红茶发酵的因素有()。
红茶发酵适度以()叶象为主。
发酵是红茶最为关键的工序。
发酵是红茶最为关键的工序()
影响红茶发酵的主要因素()。
红茶是半发酵茶叶。 ( )
红茶的后发酵和烘干时的()有关。
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