下列菜肴中，成菜主要采用烟熏调味法来调味的是（）

菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。 菜肴调味方法主要有（）。 下列菜肴中不能使用味精调味的是( ) 下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺 调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料 采用合理的调味方法，用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。 下列菜肴需要烹调后调味的是（） 下列适宜加热中调味的菜肴是（）。 一次性调味菜肴的调味，只需在烹制前、烹制中或烹制后一次就能完成菜肴调味的方法。（） 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味。 热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味（） 菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味 下列菜品中无法实施“烹中调味”的是（）。 腌制实质上是潮州菜调味方法中的加热后调味（） 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。 菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色（）