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下列()是关于黄大茶干燥的正确控制。
多选题
下列()是关于黄大茶干燥的正确控制。
A. 干燥温度较其他茶类偏低,先高后低
B. 拉足火过程温度高,时间长
C. 色泽由黄绿变为黄褐
D. 清气味转为清甜香
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多选题
下列()是关于黄大茶干燥的正确控制。
A.干燥温度较其他茶类偏低,先高后低 B.拉足火过程温度高,时间长 C.色泽由黄绿变为黄褐 D.清气味转为清甜香
答案
判断题
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束()
答案
多选题
下列()是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高,培中稍低,培尾最低。
A.需要烟味,烘干则使烟味较持久 B.烘焙撒叶应散匀,不要过密,稍留空隙 C.在七星灶上烘焙,培中温度稍高,两头稍低 D.累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成
答案
判断题
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
A.对 B.错
答案
判断题
黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥()
答案
单选题
()有黄芽茶、黄大茶、黄小茶等花色品种。
A.白茶 B.红茶 C.黄茶 D.黑茶
答案
判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
答案
判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
答案
主观题
黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以()最多。
答案
判断题
黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。()
答案
热门试题
下列()是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
下列()不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。
下列茶中属于黄茶的是()。
著名的黄大茶品种有()
霍山黄大茶的品质特征()
黄大茶产区主要有()。
黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为()
以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的()
我国的六大茶类分别为红茶、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶。()
六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和()。
六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。
判断黄大茶烘焙是否足干要素()
下列茶品中不属于黄茶的是()。
下列各茶品中属于黄茶类的是()。
下列各茶品中,属黄茶类的是()。
我国的红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类在清代已基本形成。
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
黄大茶初烘后堆积时间大约为()
下列()术语是描述黄茶干茶,色浅黄,光泽好。
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