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霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
单选题
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
A. 1.0-1.5kg
B. 0.5-1.0kg
C. 0.25-0.5kg
D. 0.05-0.25kg
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单选题
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
A.1.0-1.5kg B.0.5-1.0kg C.0.25-0.5kg D.0.05-0.25kg
答案
单选题
君山银针手工杀青时每锅投叶量是()左右。
A.0.1kg B.0.3kg C.0.5kg D.0.8kg
答案
多选题
霍山黄大茶的品质特征()
A.外形梗壮叶肥,叶片呈条状。 B.梗叶相连形似钓鱼钩。 C.以大枝大杆,高浓清爽的老火香为特点。 D.汤色橙黄明亮,味浓厚耐泡。 E.具有突出高爽的焦糖香。
答案
单选题
80瓶式杀青机的投叶量以()公斤为最好。
A.1-2公斤 B.2-3公斤 C.3-4公斤 D.5-6公斤
答案
单选题
滚筒式杀青机采用高温快速杀青,开始投叶量应()一些,防止出现焦边焦叶现象
A.稍少 B.均匀 C.调试投放 D.稍大
答案
单选题
黄茶杀青的适度标准是()。
A.青草气大量挥发即可 B.芽头弯曲,芽体变黄 C.芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露 D.以上都不是
答案
多选题
黄茶中杀青注意事项()
A.高温杀青,先高后低 B.杀青锅温较绿茶高 C.多抛少闷 D.与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E.与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
答案
主观题
黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以()最多。
答案
判断题
黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。()
答案
判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
答案
热门试题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
滚筒式杀青机,当杀青快结束时投叶量要适当调整,否则最后出锅的叶子会出现()
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半()
绿茶在杀青过程中,由于投叶量多,闷炒时间过长,会产生()
黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或()。
黄茶杀青锅温较绿茶低,一般()
黄茶加工杀青后又进行闷黄,因此是一种()。
绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。()
杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。
黄茶按鲜叶老嫩不同,分为()三大类。
黄茶按鲜叶老嫩不同,分为()三大类。
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束()
黄茶按鲜叶老嫩不同,可分为三大类
眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
蒙顶黄芽杀青出锅立即初包时的叶温应在()左右
汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄,是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量()
()有黄芽茶、黄大茶、黄小茶等花色品种。
黄茶按芽叶嫩度分为()
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