广东大叶青干燥过程参数正确的是（）
A. 毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。
B. 毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。
C. 足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。
D. 足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。
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广东大叶青干燥过程参数正确的是（）
A.毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。 B.毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。 C.足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。 D.足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。
答案
广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主，暗绿
A.锅温220-240℃，投入萎凋叶7-8kg B.抛闷结合，以抛为主，时间8-12min C.当叶色转暗黄，青草气消失，略有熟香时即可 D.有粘性，手握能成团，嫩茎折而不断
答案
广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
A.45％ B.50％ C.60％ D.70％
答案
广东大叶青的闷黄时间在（）
A.杀青后闷黄————沩山白毛尖 B.揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤 C.毛火后闷黄————黄大茶 D.闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”
答案
通常广东大叶青萎凋工序所需时间（）
A.自然萎凋3-4小时 B.自然萎凋2-3小时 C.萎凋槽萎凋6-7小时 D.日光萎凋50-60分钟，间或翻拌
答案
以下属于广东大叶青的加工工序的是（）
A.杀青-揉捻-闷堆-干燥 B.杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖 C.杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘（密封）————平阳黄汤 D.杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖
答案
简述叶丝干燥后过程检测项目。
答案
巷道混凝士支护工程中，混凝土参数正确是（）
A.水泥最低用量不少于290Kg/m3 B.最大粒径不宜大于40mm C.塌落度不小于120mm D.水灰比0.4~0.6 E.含砂率38%~45%
答案
在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
A.过度 B.不足 C.适度 D.没有发酵
答案
乌龙茶的做青是（）和晾青相互交替的过程，目的是擦破叶细胞和充分静置发酵（）
A.摊青 B.采青 C.摇青 D.杀青
答案
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水翁的叶 、根、皮都收录入药。广东使用的“广东土槿皮”即为水翁的干燥树皮，有清热解毒、燥湿杀虫、止痒之功效（）
广东大青叶属于绿茶类。
在气流干燥系统中，是热质交换的介质，因此在叶丝快速干燥过程中，其与叶丝之间进行着快速的传热与传质过程（）
乌龙茶的初制过程如下：（）、做青、（）、揉捻、干燥等五大工序。
青茶鲜叶采摘顶芽的()。
下列著名观叶植物各属哪个科？A．一品红：（）；B．万年青：（）；C．广东万年青和龟背竹：（）；D．鸡爪槭：（）
铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。
铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足
在气流干燥系统中，工艺气流是热质交换的介质，因此在叶丝快速干燥过程中，工艺气流与叶丝之间进行着快速的传热与（）过程。
在气流干燥系统中，工艺气流是热质交换的介质，因此在叶丝快速干燥过程中，工艺气流与叶丝之间进行着快速的传热与过程
叶丝干燥
砖砌体的施工工艺过程正确是的（ ）。
砖砌体的施工工艺过程正确是的（ ）。
叶丝干燥的设备有滚筒干燥式和（）干燥式。
青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
鲜叶贮青间要求的条件为（）。
青荚叶的观赏用途是什么
木豆叶为广东省特产（）
冷冻干燥制品的正确制备过程是冷冻干燥制品的正确制备过程是（）
检验操作过程的无菌操作正确是的（）
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