刚炒熟的空心菜嫩、绿、清香多汁,令人垂涎欲滴。而端上桌一两分钟颜色就逐渐变黑,这可能是与空气中的哪种气体有关（）  

为了提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（） 空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高（）。 （）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。 空心菜重金属含量是否超标，关键是要看种在哪里、怎么种的。空心菜本身的重金属含量，取决于种植环境中土壤和水的重金属含量，洁净环境中生长的空心菜不会存在重金属含量超标的现象。相反，如果种植环境不达标，即便“不爱”吸附重金属的作物，估计也难达到国家标准。如果上述结论为真，下列也一定为真的是（）。 长街宴中什么菜品不能上桌？ 下列菜品，需带火上桌的是（） 餐中服务时，凉菜（）分钟、热菜（）分钟没上桌需主动催菜 炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜炒熟后再放盐。 炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜炒熟后再放盐（） 纪录片《舌尖上的中国》播出后，迅速跻身微博热门话题榜。人们热议的不仅是片中让人垂涎欲滴的中华美食，还有片中所流露的让人感动的人文关怀，及其所引发的亲情、乡愁。由此可见，这部纪录片（） 纪录片《舌尖上的中国》播出后，迅速跻身微博热门话题榜。人们热议的不仅是该片中让人垂涎欲滴的中华美食，还有片中所流露的让人感动的人文关怀，及其所引发的亲情、乡愁。由此可见，这部纪录片（　　）。 上菜报菜名时遇到按斤售卖的菜品上桌需告知（） 上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。 蔺某，男，34岁。因误食未炒熟的冰冻田螺，而见腹中疼痛，欲吐不得，应急治疗措施应首选（） 主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。 热菜超过 分钟，凉菜超过 分钟未上桌发第一次催菜单（） 炖制的菜品最好是将烹制菜品的（）直接上桌，既可以保持温度，又防止香气走失。 正式场合，中餐点菜时，要注意客人的饮食禁忌，一般（）菜不宜上桌 某中学，8月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛，个别有发热，体温38～40℃。 某中学，8月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛，个别有发热，体温38～40℃。引起食物中毒的食品可能是（） 服务员将菜摆上桌后，应主动给顾客展示与欣赏，并准确报出菜名。（)