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绿茶茶汤(),是因为鲜叶采摘后贮运处理不当,有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久,未及时干燥等
单选题
绿茶茶汤(),是因为鲜叶采摘后贮运处理不当,有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久,未及时干燥等
A. 深暗
B. 泛红
C. 沉淀
D. 浑浊
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单选题
绿茶茶汤(),是因为鲜叶采摘后贮运处理不当,有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久,未及时干燥等
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
单选题
绿茶出现()多因为采摘手法不当,贮运鲜叶堆压过重过久,导致红变,杀青时温度低或揉捻后未及时干燥。
A.红梗红叶 B.焦斑 C.团块 D.断碎
答案
单选题
绿茶出现()多因为采摘手法不当,贮运鲜叶堆压过重过久,导致红变,杀青时温度低或揉捻后未及时干燥
A.红梗红叶 B.焦斑、爆点 C.团块 D.断碎
答案
单选题
描述绿茶茶汤汤色优质的术语是()
A.绿艳 B.黄暗 C.清暗 D.橙黄
答案
多选题
下列那些术语是描述绿茶茶汤色泽的()
A.绿艳 B.浅黄 C.金黄 D.黄暗 E.黄绿
答案
单选题
描述乌龙茶茶汤滋味鲜洁有甜感的术语是().
A.清醇 B.甘鲜 C.粗浓 D.清纯
答案
单选题
鲜叶贮运的工具()最好。
A.竹篓 B.编制袋 C.脸盆 D.塑料袋
答案
主观题
红茶茶汤浓、强、鲜的决定性成分各是哪些?
答案
单选题
绿茶茶汤久放要变成红黄色,是因为茶汤中的()与空气中的氧发生氧化
A.茶多酚 B.咖啡碱 C.蛋白质
答案
多选题
按鲜叶适制性要求,适制绿茶的鲜叶是()
A.多酚类含量高、氨基酸含量低的鲜叶 B.叶色深的鲜叶 C.叶色浅的鲜叶 D.多酚类含量低、氨基酸含量高的鲜叶
答案
热门试题
青茶鲜叶采摘顶芽的()。
绿茶是通过鲜叶萎凋变软后,经揉捻、干燥而成()
铁观音茶叶制作要求采摘鲜叶有适当的__________________,采摘标准一般为__________________。
乌龙茶鲜叶采摘标准是()。
乌龙茶鲜叶采摘标准是()
描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味,鲜真度较差的术语是().
优质绿毛茶汤色清澈,有()滋味鲜浓,叶底细嫩。
黄小茶的鲜叶采摘标准为()。
黄小茶的鲜叶采摘标准为()。
鸟龙茶制作采摘鲜叶的标准是()
中国大学MOOC: 鲜叶品质的好坏与采摘季节、采摘时间、采摘标准和采摘方法等相关。
中国大学MOOC:"根据采摘时间采摘的茶鲜叶可分为 。";
绿茶的概念。经过鲜叶→()→()→()的工艺流程而制成的茶叶,由于不发酵而对鲜叶的颜色(),所以成为绿茶。
目前应用的鲜叶采摘方法主要有()。
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。
乌龙茶秋季采摘气候干燥,鲜叶持嫩性差,以采摘()为主。
乌龙茶秋季采摘气候干燥,鲜叶持嫩性差,以采摘()为主
黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或()。
青茶的鲜叶原料比红绿茶()。
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